miercuri, 24 august 2016

Pate de ficat, reteta de casa




Aceasta reteta de pate de ficat este destul de usor de preparat si este ideala si pentru copii, ca o varianta mult mai sanatoasa la pate-ul din comert.

Avem nevoie de :
500 g ficat de porc sau pui (eu am folosit de porc)
3 ardei kapia copti
2 cepe potrivite (am folosit una galbena si una rosie), calite usor sau inabusite
100 g unt la temperatura camerei
sare, piper, boia si ce alte condimente preferati.

Ficatul se pune la fiert pana se inmoaie. In cazul ficateilor de pui, acestia pot fi putin inabusiti, impreuna cu ceapa.
Dupa ce ficatul s-a fiert, se scurge de apa (patrati putina apa in care au fiert) si se pune intr-un vas incapator, in care vom blendui compozitia.


Peste el se adauga ardeiul copt

Si ceapa inabusita, impreuna cu o jumatate de polonic din apa in care a fiert ficatul

Acest pas se sare in cazul ficateilor de pui, deoarece acestia sunt mai putin uscati decat ficatul de porc.

Folosim un blender vertical si incepem sa maruntim compozitia


Cand avem o compozitie omogena, adaugam untul


Si continuam blenduirea, pana avem un amestec suficient de fin. Spre final adaugam sare, piper si alte condimente (se preteaza boia, coriandru, etc).
Sa nu va speriati daca preparatul va fi de consistenta unei smantani mai groase. Dupa cateva ore in frigider va avea aproximativ aceeasi consistenta ca si un pate din comert.


Pate-ul se tine la frigider si se consuma in maxim 3-4 zile.



Sa aveti pofta!